Bir ÇATIR burgerini sıradan yapmayan, katmanların arasındaki kusursuz lezzet mühendisliğidir.
Çıtır tavuk kaplamasını keyfinize göre seçin. Her kademede farklı bir ısırık deneyimi.
İçi yumuşacık ve sulu tavuk göğsü, dışı özel 11 baharatlı çıtır altın sarısı un harcıyla kaplı klasik sokak lezzeti.
3 hızlı soruya cevap verin, bu akşamki ÇATIR favorinizi anında bulalım.
Çift smash dana köfte, çifte cheddar peyniri, ev yapımı turşu ve imza ÇATIR sos.
Her sos kendi mutfağımızda günlük karıştırılır. Çıtırına en yakışan sosu keşfet.
Meşe tütsülü kırmızı biber püresi, tatlı soğan reçeli ve hafif sarımsak dokunuşuyla smash burgerin vazgeçilmezi.
Bütün karakteri değiştiren presleme ve mühürleme adımları.
Taze çekilmiş soğuk dana döş eti 70 gramlık toplar halinde ızgaraya bırakılır.
Ağır çelik smash presi ile 8 saniye boyunca kuvvet uygulanarak ızgaraya yapıştırılır.
240°C yüksek ısıda etin şekeri ve proteini karamelize olarak dantel çıtırlığında kabuk oluşturur.
Keskin spatulayla tek hamlede kazınıp ters çevrilir, üzerine hemen cheddar kapatılır.
Buhar kapağı altında 10 saniyede peynir tamamen etin dokusuna işler.
Kızarmış brioche ekmeğe sos ve turşuyla birlikte çift kat kilitlenir.
Çift smash köfte, 14 gün dinlendirilmiş fırın dana pastrami dilimleri, erimiş İsviçre gravyeri ve taneli hardal aioli.
Grafik sokak mimarisi, açık mutfak enerjisi ve yüksek müzik.
Izgaranın alevini ve smash presini canlı izleyebileceğin yüksek bar.
Kalabalık arkadaş gruplarıyla sos paylaşıp burger yeme alanı.
Sokağın ritmini izlerken çıtır tavuk atıştırma bankosu.