Doğru etin seçilmesinden meşe kömüründe dinlendirilmesine, 6 adımlı lezzet hikayesi.
Trakya ve Balıkesir yöresinden günlük temin edilen kuzu ve dana eti.
Makine kıyması değil; geleneksel zırh bıçağı ile çekim ve özel baharat dinlendirmesi.
Kuyruk yağı dengesi ve el ayarıyla hazırlanan homojen kebap formları.
Alevsiz, yüksek ısılı meşe kömürü üzerinde yavaş ve eşit mühürleme.
Ateşten çıkan etin suyunun hapsolması için sıcak tırnaklı pidede kısa dinlenme.
Köz domates, biber, sumaklı soğan ve taze yeşilliklerle sıcak servis.
Şefimizin meşe kömürü ateşinde hazırladığı öne çıkan imza tabaklar.
Köz biber, ızgara domates, sıcak tırnak pide ve sumaklı maydanozlu soğan ile.
Adana, Urfa, kuzu şiş, tavuk kanat, pirzola, fındık lahmacun ve köz sebzeler.
Antakya humusu, köz söğürme, acılı ezme, süzme haydari ve atom.
Ocak başındaki köz sıcaklığından ferah terasımıza, dilediğiniz atmosferi seçin.